最简单的清炖鸡怎么做 环球时讯

清炖鸡怎么炖好吃又简单

清炖鸡炖好吃步骤如下：

(资料图)

1、一大海碗50度左右水，放二十粒左右花椒，泡花椒水。（家里有茶台，配的烧水壶可以显示温度，超级方便）。2、清洗鸡块，加入凉水、姜、料酒，上火焯，几分钟即可，时间不能太长，捞出备用。3、放葱、姜、口蘑片、火腿片，炒出香味，放鸡肉炒一会儿，倒入砂锅，加入一大海碗花椒水，大火烧开，放入莲菜块，小火炖50分钟。4、放入冬瓜块，再炖10分钟，放白胡椒粉。家人口淡，火腿的咸味足够了，口重可以在出锅前放盐。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

如何简单的做清炖鸡

1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。

2、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水。

3、捞出后用热水冲去浮沫。

4、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片。

5、放入料酒和蒜。

6、再放入红辣椒和葱段。

7、再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行。

8、盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。

最简单的家常清炖鸡

清炖鸡怎么炖好吃又简单

清炖鸡做法如下：

1、土鸡杀好治净后用细盐将鸡身内外涂抹均匀，把鸡脖子和鸡脚剁下来，和内脏一起塞入鸡腹内。

2、再把当归、干红枣和枸杞也塞入鸡腹中，腹部朝上放入炖盅里，蒙上保鲜膜放入冰箱里冷藏2到4小时。

3、取出腌好的土鸡，放入烧开的蒸锅里隔水蒸炖2小时即可。

清炖鸡块怎么做好吃又简单？

解答：

主料：整鸡1只

配料：

当归3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;

清炖鸡的做法：

1.将鸡清洗干净，然后整只放入高压锅里面;

2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加入清水开始炖;

3.炖大概1个小时左右即可，然后再调入适量盐即可出锅。

小贴士：

1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不建议再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;

2、炖鸡一般都用高压锅，更快，如果家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。

3、清炖鸡不建议放很多的调味料，因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味，调料太多反而破坏了本味。

解答：

先把鸡块焯水，然后锅里加油，先加姜片开始爆炒，然后，加葱，八角，花椒再爆炒，炒出香味，加少许盐，少许味精，最后添加足够的水开始炖，又鲜又香。

清炖鸡怎么做好吃简单

清炖鸡

烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡

今天的清炖鸡,汤汁鲜美,肉质嫩滑浓香,特别的美味,喜欢的都来尝尝吧！

用料

三黄鸡

半只

姜 ?

两片

盐

适量

做法

1.

备好食材.

点击查看大图

2.

鸡洗净,切块,姜切片.

点击查看大图

3.

鸡肉、姜片放入炖盅.

点击查看大图

4.

加入八成清水.

点击查看大图

5.

取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

点击查看大图

6.

放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟.

点击查看大图

7.

45分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

点击查看大图

8.

调入盐,美味鸡汤完成了！

点击查看大图

9.

成品图.

点击查看大图

小贴士

三黄鸡肉质比较嫩,炖45分钟即可.

标签：